自宅でアウトドア料理
私が住むタイ北部の町もすっかり冷え込んで参りまして、朝方は20℃をきることもあります。
待ちに待った“冬”（寒季）の到来です！
朝は、屋外ダイニングの椅子をズズズーッと日向に移し、ぽかぽか日向ぼっこしながら朝食をとります。
薄っすら湯気が立つコーヒーを飲みながら、
「熱いコーヒーが美味しい季節になったなぁ」
としみじみ。
さて、寒季といえば、火を使うアウトドア料理には持って来いのシーズン！ ってことで、
本日は、私のお気に入りのアウトドア料理をご紹介します～！
待ちに待った“冬”（寒季）の到来です！
朝は、屋外ダイニングの椅子をズズズーッと日向に移し、ぽかぽか日向ぼっこしながら朝食をとります。
薄っすら湯気が立つコーヒーを飲みながら、
「熱いコーヒーが美味しい季節になったなぁ」
としみじみ。
さて、寒季といえば、火を使うアウトドア料理には持って来いのシーズン！ ってことで、
本日は、私のお気に入りのアウトドア料理をご紹介します～！
1．コッフェルにバターを入れ、お好みの野菜・肉類を入れ、軽く炒めます。
2．お好みでタレ（＊）などを加え、蓋をして蒸し焼き。中までしっかり火を通します。
蓋がない場合は、写真のように、アルミホイルをかぶせてもOK！
（＊）タレは、手作りします。
鶏がらスープ、塩、酒、しょう油、豆板醤、ごま油などを混ぜて作る我が家こだわりのタレ（？）です。
ひと手間掛けるだけで、とても美味しく頂けるので、余程忙しい時以外は作ります。
3．中まで火が通ったら、蓋を取って、軽く炒め、お好みの調味料（塩・胡椒など）で味を整え、出来上がり～。
（おまけ）第2ラウンド～！
バターを多めに入れた後、ベーコンとかぼちゃのみ入れます。
ベーコンから脂がたっぷり出てきて、かぼちゃは揚げ焼きの状態に・・・。
これが、外はカリカリ中はホクホクで、絶品なんです！
熱い内に、塩、胡椒、しょう油などをかけて食べると、めちゃうま♪（書いてる内にまた食べたくなってきた・・・ｗ）
・・・と、
まあ、単なる野菜＆肉の炒め物なのですが、
1．炭火で料理する
2．材料の組み合わせを考える
3．タレを工夫する
で、不思議なほど味が変わるんです！
フライパンで作る肉＆野菜炒めとは全く違う味にビックリすること間違いなし！
一度お試し下さい～。
平日の昼間っから家族3人でプチ宴会・・・？！自宅兼会社であるが故のデメリットはありますが、こんなメリットもあるので、なかなか止められないのかもしれません。
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