改心した日のメニュー
主婦歴7年と3ヶ月・・・
仕事も育児もようやく落ち着いてきました。
というわけで、改心致しました！
何をって？
・・・料理をです。
昨年の抱負に“料理を頑張る！”というのがあったのですが、
見事“×”マークでした。
常にくっついて離れない娘と、家の造りが変（住居スペースとキッチンが離れてる）など様々な事情が重なって、料理から遠ざかってました。（詳しく説明すると長くなるので、また機会があれば書きますね）
家の造りはなかなか変えられませんが、娘は少しずつ成長していて、私が料理していても邪魔しなくなってきたので、今年こそはフツーに料理したいな、と思っています。
・・・とはいえ・・・
相変わらず外食は大好きですし、隙あらば手抜きしてやろう！ というグウタラ根性に変わりはありません！
まあ、気負わず、得意のマイペースでボチボチやっていこうと思います。
なにぶん不良主婦でございますので、期待なさらず、見守って下さいまし。
・・・っと、改心した日のメニューは、
1．赤味噌仕立てのもつ鍋
2．もやしとニラの炒め物
昔の私なら、もつ鍋だけで終了！ でしたが、気合を入れて、もやし炒めまで・・・！（もやしが翌日までもちそうになかったので。しかも、超～簡単だしｗ）
仕事も育児もようやく落ち着いてきました。
というわけで、改心致しました！
何をって？
・・・料理をです。
昨年の抱負に“料理を頑張る！”というのがあったのですが、
見事“×”マークでした。
常にくっついて離れない娘と、家の造りが変（住居スペースとキッチンが離れてる）など様々な事情が重なって、料理から遠ざかってました。（詳しく説明すると長くなるので、また機会があれば書きますね）
家の造りはなかなか変えられませんが、娘は少しずつ成長していて、私が料理していても邪魔しなくなってきたので、今年こそはフツーに料理したいな、と思っています。
・・・とはいえ・・・
相変わらず外食は大好きですし、隙あらば手抜きしてやろう！ というグウタラ根性に変わりはありません！
まあ、気負わず、得意のマイペースでボチボチやっていこうと思います。
なにぶん不良主婦でございますので、期待なさらず、見守って下さいまし。
・・・っと、改心した日のメニューは、
1．赤味噌仕立てのもつ鍋
2．もやしとニラの炒め物
昔の私なら、もつ鍋だけで終了！ でしたが、気合を入れて、もやし炒めまで・・・！（もやしが翌日までもちそうになかったので。しかも、超～簡単だしｗ）
赤味噌仕立てのもつ鍋
→酒、味噌でもつの臭みを消し、和風の味に仕上げました。
◇材料
・もつ
・豚肉
・にんじん
・大根
・白菜
＊野菜は何でも適当に。豆腐を入れてもOK！
・ネギ
・生姜
・赤味噌
・合わせ味噌
・しょう油
・砂糖
・みりん
・酒
◇作り方1．もつは良く水洗いして、適当な大きさに切り、数時間、酒（多め）に漬け込んでおく。
2．鍋に水と1を入れ、煮込む。
3．あくを取りながら、大きめに切った豚肉、野菜の順番で鍋に入れる。
4．具に火が通ったら、赤味噌と合わせ味噌を入れる。
5．味をみながら、みりん、砂糖、しょう油を入れ、良く煮込んで出来上がり。
注意：味噌や調味料を入れた後、煮込みに入るので、味噌、調味料は最初から入れ過ぎないこと。
もやしとニラの炒め物
→超ー簡単！ おかずが1品足りない時、是非どうぞ。
◇材料
・もやし
・ニラ
・卵
☆オイスターソース
☆しょう油
☆塩
☆胡椒
☆ニンニクの摩り下ろし
◇作り方
1．熱したフライパンに油を引き、いり卵を作る。
2．同じフライパンに油を加え、ニラともやしを強火で手早く炒める。
3．1のいり卵を加え、合わせておいた調味料（☆）を入れ、手早く混ぜ、出来上がり。
・・・さ～て、頂きましょうか。もやしのシャクシャクとした歯触りがたまりません！
もやし大好き～。（安くつく女だすｗ）
もつの方には、生姜とネギ、好みで七味唐辛子をたっぷりかけて。もつから良い出汁が出て、何ともいえない風合いです。
具も良く火が通ってて、口の中に入れると、ホロホロに。
赤味噌でハッキリした味なので、ご飯も進む、進む～。
関係ないですが、食器がバラバラで全く統一感がなく見苦しいですねー、スミマセン。（泣）
徐々に揃えていきますので、それまでどうかご勘弁をぉ～。
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