誕生日ディナー
夫とは一緒に暮らしてた時期も合わせると、8年の付き合いになるので、彼の好物は熟知してるつもり。
だが、先月改めて
「どの料理が好き？」
と訊いてみた。
すると、ちょうど湯豆腐をつついてた夫が、
「湯豆腐はかなり好きだなぁ。上位にくる」
・・・湯豆腐って料理になるのか？ ま、めちゃ簡単だから、その方が嬉しいけど～・・・なんて思いながら、
「湯豆腐の他には？」
「冷や奴もいいな。もしかしたら、湯豆腐より好きかも」
・・・それも料理というのか？ ま、こっちは更に簡単だから、もっと良いけど・・・
・・・夫の誕生日当日・・・
私：「今日は誕生日だから、
今晩のメニューは、1．湯豆腐、2．冷や奴 でどう？」
夫：「・・・・・」（ため息）
やはり上記はあまりにも、なので、以下の献立に決定！
1．湯豆腐
2．照り焼きチキン
3．たまご焼き
4．残り野菜のお味噌汁
5．野菜ときのこたっぷりの炊き込みご飯
っと、これまたありきたりなメニューとなった。
まあ、しかし、数年前の誕生日なんて うどん （しかも“かけうどん”）だけだったので、それよかマシか、と。（やっぱ鬼？）
だが、先月改めて
「どの料理が好き？」
と訊いてみた。
すると、ちょうど湯豆腐をつついてた夫が、
「湯豆腐はかなり好きだなぁ。上位にくる」
・・・湯豆腐って料理になるのか？ ま、めちゃ簡単だから、その方が嬉しいけど～・・・なんて思いながら、
「湯豆腐の他には？」
「冷や奴もいいな。もしかしたら、湯豆腐より好きかも」
・・・それも料理というのか？ ま、こっちは更に簡単だから、もっと良いけど・・・
・・・夫の誕生日当日・・・
私：「今日は誕生日だから、
今晩のメニューは、1．湯豆腐、2．冷や奴 でどう？」
夫：「・・・・・」（ため息）
やはり上記はあまりにも、なので、以下の献立に決定！
1．湯豆腐
2．照り焼きチキン
3．たまご焼き
4．残り野菜のお味噌汁
5．野菜ときのこたっぷりの炊き込みご飯
っと、これまたありきたりなメニューとなった。
まあ、しかし、数年前の誕生日なんて うどん （しかも“かけうどん”）だけだったので、それよかマシか、と。（やっぱ鬼？）
夫用湯豆腐。炭火でコトコトと。
ん、いいカンジ。
照り焼きチキン
◇材料
・鶏肉
☆砂糖
☆しょう油
☆みりん
☆酒
◇作り方
1．☆を味をみながら合わせ、タレを作る。
2．鶏肉を竹串でブツブツ刺した後、1のタレに数時間漬け込む。
3．熱したフライパンに油を引き、2の鶏肉を入れる。
最初に皮の面をカリッと焼き、反対に返したと同時に、火を弱め、タレを加え、蓋をして蒸し焼き。
中までしっかり火を通した後、蓋を取って、両側こんがりいい色に焼いて出来上がり。
注意：皮は焼くと縮むので、皮の部分は入念に竹串で刺しておくこと。
炊き込みご飯を上手く仕上げるコツは、たっぷり具を入れることと、胡麻油を加えること。
照り焼きチキンは、厚みがあったからか、なかなかリッチな味で（自画自賛、スミマセン）売れ行きが良く、あっという間になくなった。・・・夫の誕生日も私にとっては義父・義母に感謝する日。
義父・義母がいなければ、夫は存在しなかったから。
そして、生きていてくれた夫にも・・・。（←別に深い意味はない。他にピッタリくる言葉が見付からなかったので）
今は、大食漢＋大酒飲みの私と、同じく食いしん坊のチビ（特に彼女は高級志向の傾向がぁ・・・：泣）がぶら下がってるので、何が何でも長生きしてもらわねば！
とーちゃん、いつまでも元気で長生きしてね～。
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