鰤子のレシピ/鰤子スパゲッティ

いきなりですが、これ何だと思います？

・・・答えは、鰤子！（1/2サイズ）
ブリの卵→ブリ子です。ブリっ子ではありません...ｗ（寒っ）
全長25～26㎝という大きさに最初見た時、引っくり返りそうになりました！ ビックリ仰天！ (◎_◎)

話は変わりますが、血管が目立たないのは、釣った後しっかり血抜きしたからだそう。
夫が得意気に申しておりました。 ɿ (´-｀) ɾ

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お母さんはこのかた。
大きさ 97㎝、9.1㎏のブリ。夫が釣りました。
注目すべきはお腹！
臨月もいいとこっ！　パンパンッ！
このお腹に、長さ25～26㎝の丸々した鰤子が2腹入ってました...！

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釣ったのは我が家の前の磯。
この辺、黒潮に乗って回遊魚がやって来るんですー。
豊かな海◎

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さて、どう調理しよう～...？　煮付けにするには大き過ぎる気がするし、他にないかな～... と考えてたところ、それとは関係なく娘が「今晩スパゲッティが食べたいー」と...

あぁ、そっか！　スパゲッティという手があったか！！

スパゲッティに決定～♪（＾_＾）


鰤子スパゲッティ

☆「たらこスパゲッティ」ならぬ「鰤子スパゲッティ」ｗ
個人的に一押しのたらこスパゲッティのレシピで作ってみました。

◇材料（4人分）
鰤子25～26㎝のサイズで1/2 or たらこの場合2腹 ｜ スパゲッティ 300g
--A--
牛乳 大6 ｜ 旨み醤油 大3 ｜ キッコーマン濃口醤油 大1/2 ｜ バター 30～40g ｜ 塩・胡椒

◇作り方
1．鰤子（またはたらこ）は皮をはいでほぐしておく。
2．ボウルにバター以外のAの材料を全て入れ、1を加えて良く混ぜる。
3．アルデンテに茹でたスパゲッティを2のボウルに入れ、バターも入れ、手早く混ぜる。
4．味をみて塩・胡椒して出来上がり♪

〈ポイント〉
★隠し味に昆布茶パウダーを少し加えてもよい。
★鰤子の臭味が気になるようなら胡椒を多めに。
★生クリームを少し加えると濃厚な味になると思います。
★新鮮な鰤子は上記の工程でOKですが、冷凍してしまったものは弱火でソースに火を通した方が無難かも？

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