手作りビーフジャーキーの作り方（2）
“手作りビーフジャーキーの作り方（1）”の続き... 壺の中身からの続きです。
ドリルで開けた穴は・・・
竹の串を通す為の穴だったんです。竹串には、しっかり乾燥させたお肉がぶら下がってます。
...煙がいいカンジにﾓｸﾓｸ...。
蓋をして、1時間ほど燻します。その後、乾燥させた状態で保存。
【--3日目--】朝食に、余ったお肉（端っこの部分）を炒めたものがあたったー・・・！ ｳﾎﾎｰ､ﾗｯｷｰ♪ こっれがタレの味が良ーく染みてて激ウマだったんです！
久々の牛（水牛？）の味も妙に新鮮でぇー・・・あぁ、もっと食べたひぃ～・・・と。
まんまと“牛食べたい病”にかかってしまいました。
さて一夜明け、ビーフジャーキーはというと・・・どうです？！ それっぽくなってきたでしょ・・・？？
【--4日目--】更に1日おいて・・・これぞまさしくビーフジャーキー！
肝心の味の方は... これが信じられないんですが、美味しかったんです！！！ やるじゃーん、おとーちゃん！
ちなみに生産コスト130バーツ（約400円）！
たった400円で美味しいビーフジャーキーがたくさん食べられるのですから（ホント、業務用サイズよりうんと食べ応え有り）言うことなし！ おとーちゃん、手間隙かけて作った甲斐あったネ。
ちなみにチップは、今回、日本から持ち帰った桜のチップと庭に生えてる“ピンポンの木”を混ぜて使用しました。「現地調達出来るもので作らないと意味がない」
と、チップにする木は前々から自分なりに研究してたようで 『美味しい実のなる木で、煙にクセがない』という条件を満たす木として“ピンポンの木”を選んだようです。
〈画像〉ピンポンの木を削ってチップを作ってるところ。
この人は何でも“自作”です！
そしてこちらがピンポンの木。雨季の終り頃 実がなるんですが、色鮮やかな赤い皮の中に小さな栗サイズの実が詰まってて・・・
私たちはまだ食べたことがないんですが、聞く所によると、すごく美味しいらしいです。
・・・そんなカンジで、初めてにしては、上出来もいいとこっでした。
にしても... 自家製ビーフジャーキーなんてハードル高過ぎ！ ってイメージでしたが、やれば出来るもんですね。（オマエが言うな、って言われそうですがぁぁ... ハイ、私は見てただけ～：汗）
最近、お腹周りが気になり出したおとーちゃん、高タンパク低カロリーのビーフジャーキーはダイエットにも良さそう...？（それこそ オマエが言うな、って言われそうぉぉ～...ｱﾜﾜ ）
ともあれ、手作り生活って楽しい♪
ぁ～あ～、私も何か作りたくなってきたー・・・・・何か作ろ～っと。
〈おわり〉 2013/12/12(Thu)
にしても... 自家製ビーフジャーキーなんてハードル高過ぎ！ ってイメージでしたが、やれば出来るもんですね。（オマエが言うな、って言われそうですがぁぁ... ハイ、私は見てただけ～：汗）
最近、お腹周りが気になり出したおとーちゃん、高タンパク低カロリーのビーフジャーキーはダイエットにも良さそう...？（それこそ オマエが言うな、って言われそうぉぉ～...ｱﾜﾜ ）
ともあれ、手作り生活って楽しい♪
ぁ～あ～、私も何か作りたくなってきたー・・・・・何か作ろ～っと。
〈おわり〉 2013/12/12(Thu)
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