すき焼き風鍋

輸入品を多く扱うスーパーで
←これらを購入。

ちなみに、もめん豆腐としらたき（糸こんにゃく）は現地生産のもの。
フツーにイケます。
特にもめん豆腐は、大豆のうまみがギュッと濃縮されててなかなかのお味。

お肉は、いつぞやの怪しい肉ではなく（爆）、
今回は正真正銘のビーフ！ ぎゅう！ 牛さんモーモー！ ですｗ

---

すき焼きに長ネギ（白ネギ）は、欠かせませんよねー。

ウチも育ててるんだけどなぁぁぁ～・・・


なかなか
こんなに立派にはなりまへんわー。（泣）

---

炭火がいいカンジになってきました。

よーし鍋をかけるぞ～！

---

たれが煮立ってから、具を次々と鍋へ・・・。

・・・すき焼きって実はそんなに好きではなかったのですが、仕事で松阪（そう、あの“松阪牛”で有名な松阪！）に行く機会があって、そこでまんまとハマってしまったんです、すき焼きにっ！
正確には、松阪のハズレの小さな食堂で食べたすき焼きだったんですが、そーれが、もうぉっ、本当に美味でぇ～・・・。（思い出しただけでもヨダレがぁぁぁ）
なんだろな～・・・お肉よりも“割り下（たれ）”が思い切りツボだったんです。
甘過ぎず、辛過ぎず、濃過ぎず、薄過ぎず、とにかく非常にバランスのとれた味で・・・
すき焼きのキーは“割り下”かもぉ～・・・？！　なーんて、ちょっぴり開眼したほど・・・。

---

お鍋 グツグツ・・・

お腹 グーグー・・・


レシピ・作り方はテキトーです。（笑）
・・・でもいつか「コレだ！」という割り下のレシピを編み出したいなぁ～・・・。
ま、そのうちに、ね。

---

---

→次の記事： 枝豆のゆで方・ポイント

←前の記事： 梅干しの作り方・漬け方（天日干し・3）

---

---