中華煮物・鶏のオイスターソース煮込み
バンコクの空港は、依然閉鎖したまま・・・
そして、朝の冷え込みも日々新記録を更新中。
本日、12℃！ （6：55現在）
朝ご飯を食べる頃（9：00頃）も20℃をやっと超えるぐらいで、半袖＋長袖＋フリースを着込み、日向でぽかぽか光合成しながら朝食をとりました。
いや、こういった気候は、1年中続いて欲しいと切望するぐらい好きなのですが、ただ、日頃がめちゃ暑い土地柄なだけに、いきなりここまで冷えると、ちとこたえるのです。
目先必要なお金を稼ぎつつ、将来の為の仕込みもし、そして今回のような緊急事態の際には、その対策をも考え・・・
と休む暇なく脳をフル回転させて、家族の為、頑張ってくれてる父ちゃんの為に出来ること・・・
【その1】明るい食卓の維持
→この状況下、暗くなる要素は山盛り・・・陰の世界に入りたければ、どこまでも入り込めそうな状況ですが、悲観的になっても仕方がないし、“どんな状況であれ、明るく”が我が家のモットーなので・・・
ってか、そんなこと意識しなくても、我が家の4歳児がぁぁぁ・・・しっかり笑わせてくれます。
ホント、笑いたくなくても、つい噴き出してしまう・・・子供がいるだけでこれだけ違うものでしょうか・・・？
彼女のお陰で、終始笑いの絶えない明るい食卓です。
【その2】心のこもった料理を作る
→何だかんだ言っても“家ごはん”を一番好む夫。
やはり家が一番寛げるようですし、濃い味付けの外食はすぐに飽きてしまうようです。
そして、朝の冷え込みも日々新記録を更新中。
本日、12℃！ （6：55現在）
朝ご飯を食べる頃（9：00頃）も20℃をやっと超えるぐらいで、半袖＋長袖＋フリースを着込み、日向でぽかぽか光合成しながら朝食をとりました。
いや、こういった気候は、1年中続いて欲しいと切望するぐらい好きなのですが、ただ、日頃がめちゃ暑い土地柄なだけに、いきなりここまで冷えると、ちとこたえるのです。
目先必要なお金を稼ぎつつ、将来の為の仕込みもし、そして今回のような緊急事態の際には、その対策をも考え・・・
と休む暇なく脳をフル回転させて、家族の為、頑張ってくれてる父ちゃんの為に出来ること・・・
【その1】明るい食卓の維持
→この状況下、暗くなる要素は山盛り・・・陰の世界に入りたければ、どこまでも入り込めそうな状況ですが、悲観的になっても仕方がないし、“どんな状況であれ、明るく”が我が家のモットーなので・・・
ってか、そんなこと意識しなくても、我が家の4歳児がぁぁぁ・・・しっかり笑わせてくれます。
ホント、笑いたくなくても、つい噴き出してしまう・・・子供がいるだけでこれだけ違うものでしょうか・・・？
彼女のお陰で、終始笑いの絶えない明るい食卓です。
【その2】心のこもった料理を作る
→何だかんだ言っても“家ごはん”を一番好む夫。
やはり家が一番寛げるようですし、濃い味付けの外食はすぐに飽きてしまうようです。
質素だし、簡単なものばかりだけど、一応“一汁三菜”です。これでも一応専業主婦の端くれ、家族の健康を考え、栄養バランスの摂れた“一汁三菜”を目指しています！（←いちおうｗ）
---献立---
・鶏のオイスターソース煮込み
・かぼちゃの煮物
・茹でたオクラ
・豚汁
鶏の手羽元＆手羽先とかぼちゃは、朝から煮込みました。朝から用意すると、後々楽なのです。
しかし、このかぼちゃ・・・輸入品を多く扱うスーパーで買って来たのですが、うーん、やっぱり思ってたのと違ってて、ガックシ。
日本の粉が吹いたホクホクのかぼちゃが食べたい～！（涙）
こうなりゃ、日本から種を持ち帰って、育ててやるんだっ！
豚汁とオクラは夫の好物。嬉しそうに食べてました。
豚汁を美味しくするコツは、やっぱり具沢山にすることでしょう。
中華煮物・鶏のオイスターソース煮込み
→・・・簡単すぎてゴメンナサイ！（爆）
◇材料
・鶏手羽元
・鶏手羽先
・エリンギ
・生姜
☆オイスターソース
☆マッシュルームソース（隠し味なのでほんの少し）
☆酒
☆塩
☆胡椒
☆片栗粉
◇作り方
1．鶏がらスープを熱し、沸騰したら、鶏の手羽元・手羽先、エリンギ、生姜のスライスを入れ、丁寧にあくを取る。
2．酒を加えて煮立った後、オイスターソースとマッシュルームソース（少々）を入れ、弱火にして煮込む。
3．鶏に火が通ったら、塩・胡椒で味を調え、最後に水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつけたら出来上がり。
〈注〉マッシュルームソースの代用として、干し椎茸のもどし汁を少し入れてもOKです。
何気なく買ったマッシュルームソース。あまり期待してなかったのですが、きのこのうまみが凝縮されてて、なかなか使えます。
タイは、調味料類がやたらと充実してる気がします。
2008/11/30
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