きのこソースのオムライス

冷ご飯の活用法、皆さんどうされていますか？

ウチは、
1．炒飯
2．雑炊
3．おじや（雑炊と似たようなもんですね）
4．焼きおにぎり
5．リゾット（←これはお米から作った方が断然おいしいので、あまり作りませんが）
・・・ぐらいでしょうか。

あいにく家には電子レンジがない為、冷凍しておいてレンジでチンしてフツーにご飯として食べる、というのは不可なのです。


・・・ってことで、
今日は冷ご飯を使ってオムライスを作りました。

オムライスは、大人にも子供にも喜ばれる嬉しいメニューの1つですよね。
普通にケチャップをかけただけでは芸がないので、チェンライで“J.TRAVEL SERVICE”というツアー会社を経営されているSomさん（ブログ“国境と山岳民族の町　チェンライへようこそ”もどうぞ！）から届いたビーフシチューの素を少々アレンジしてきのこソースを作ってみました。（Somさん、ありがとうございます！）

私は気ままな主婦で、どっぷりぬるま湯につかる毎日ですが、Somさんはご主人と一緒に会社を切り盛りし、ものすごい量の仕事をこなす上、2児のお母さんでもある・・・。
そのパワフルさ、私も少しは見習いたいです！


日本ではデミグラスソースの缶詰が簡単に手に入るようですが、こちらでは残念ながらあまり見かけません。（少なくとも私が見た限りでは・・・）
なので、裏技として市販の“ビーフシチューのルー”や“ハヤシライスのルー”を代用したりします。
もちろんデミグラスソースそのものにはかないませんが、そこそこ使えます。宜しければ一度お試し下さい。