題名なし - 屋久島 田舎暮らし編

2022/03/04(Fri) 06:46 - 屋久島 田舎暮らし編 - [9344]

ねじり梅を茹でただし汁に干し椎茸の戻し汁を加え、みりん、酒、醤油少々を入れ干し椎茸を煮ました。

順番としては、レンコン→きぬさや→ニンジン→干し椎茸の順。
レンコンは茹でたて熱いうちに三杯酢に漬けて味をしみこませる。