2021/10/25(Mon) 14:51 - 屋久島 田舎暮らし編 - [8686]

今更ながら梅干しの塩抜き第二弾~!
8月末塩抜きして作ったはちみつ梅が好評で、すでに半分なくなったので、追加で作ろうと思いまして~・・・
今日はシトシト雨ですが、明日からしばらくピーカンの予報!
天日干しできる~! と。。。
備忘録。φ(. . ) メモメモ~
梅:373g
熱湯:1リットル
水:1リットル
計2リットル
鍋に入れて蓋をして7~8時間。
* お湯が冷めると減塩効率が低下するので、冷めたらお湯を入れなおす。