しらぼし梅干しの減塩

2021/10/25(Mon) 14:51 - 屋久島 田舎暮らし編 - [8686]

今更ながら梅干しの塩抜き第二弾～！

8月末塩抜きして作ったはちみつ梅が好評で、すでに半分なくなったので、追加で作ろうと思いまして～・・・
今日はシトシト雨ですが、明日からしばらくピーカンの予報！
天日干しできる～！ と。。。

備忘録。φ(. . ) ﾒﾓﾒﾓ～

梅：373g

熱湯：1リットル
水：1リットル
計2リットル

鍋に入れて蓋をして7～8時間。

* お湯が冷めると減塩効率が低下するので、冷めたらお湯を入れなおす。