自家製スープで塩ラーメン

2011/01/10(Mon) 12:28 - タイ・チェンマイ 田舎暮らし編 - [790]

今日のお昼は自家製スープで塩ラーメン。
自家製スープってややこしそうだけど単に煮込み時間がかかるだけで実はとっても簡単！
野菜くずなど本来ならコンポスト行きのものを利用できるのも嬉しい！
野菜くずでも何でも入れれば入れるほどいい味が出るんだからまさに一石二鳥！！
さっきも長ネギの青いところを入れたりキャベツをパキパキ剥きながら入れたり・・・つまり野菜掃除というか処理というかメンテナンスというかそういうのをしながら煮込めるのもいい！
ただ今寸胴小さく火にかけてるところです。