2019/01/29(Tue) 06:43 - 屋久島 田舎暮らし編 - [6897]
朝5時半から醤油ラーメンのスープの仕込み。
砂肝2パック、鶏手羽元8本、そして鶏むね肉1枚べロ～ンを水から茹でる。
沸騰したらアクをしっかり丁寧にとりのぞく。←ここポイント！
臭味消しにコショウ少々、お酒をたっぷり入れてしばらく煮る。
醤油とニンニクを加え、コトコトコトコトひたすら煮る...
朝っぱらから気分はラーメン屋さんのオ ヤ ジｗ
いつもおとーちゃんに任せっ放しなので、今日はワタシが美味しいのを作るのだー。
お昼には美味しい醤油ラーメンが食べられるハズ・・・？！？
