モーウィ

2018/08/09(Thu) 15:28 - 屋久島 田舎暮らし編 - [6476]

いつもお世話になってるKさんからモーウィを頂きました。
モーウィとは赤毛瓜のことで、沖縄で古くから栽培されてきた伝統野菜だそうです。
味は、キュウリのような青臭さはなく、どちらかというとスイカの白いところの風味に近いカンジ。
歯触りが絶妙で、私は結構好き。

先日、おとーちゃんが我が集落唯一の居酒屋に連れてってくれたんですが、お通しにモーウィの浅漬けが出されて、こっれが良く冷えてて美味だったんです...！
で、真似っこして朝から仕込んじゃいました。
漬け汁はオリジナル。
只今冷蔵庫で眠っております。
ギリギリまで冷やして、夕方、ビールのあてに頂きます～◎