オオメカマスの炭火焼き

2016/03/16(Wed) 09:58 - 屋久島 田舎暮らし編 - [5232]

昨日の朝、夫、62㎝のオオメカマスを釣って来た。
早速さばいて（夫が！ｗ）軽く塩して（これは私ｗ）干物ネットに入れて干しておいた。
夕方ネットから出し、炭火でジュージュー。
程よく脂が乗ってて、味も焼き魚としてはパーフェクトに近かった。（私的ナンバーワンは、ツムブリの腹身）
その上、炭火で焼いたもんだから、外は香ばしく中はふわっふわでー・・・もうぉ～最高でした◎