アカヤガラのお吸い物

2015/06/04(Thu) 12:42 - 屋久島 田舎暮らし編 - [4670]

アカヤガラのお刺身の残りは、今朝お吸い物にしました。
関東では「吸い物魚」と言われているようですが それもそのはず！　お出汁が全く濁らなくて 透き通ったままなんです。
（って、この画像では分かり辛いですかね...？）
味も上品で、高級料亭でお吸い物として出されるのも頷けます。
お鍋にしても美味なので、おとーちゃん、また釣って来てね～ん♪