パッタイ

2015/06/04(Thu) 14:44 - 屋久島 田舎暮らし編 - [4668]

昨日の晩ごはんは、パッタイ（タイ風焼きそば）。
タイから遊びに来て下さったKさんがお土産にと持参して下さったクエッティアオ（米麺）とタイのお酢 そしてタイの激辛チリパウダーを使って...。（Kさん来訪のお話は近々改めてアップします）
パッタイ、ほぼ初めて（？）作りました...！
遠い昔 一度トライしたことがあったんですが、中華鍋に米麺がえらくこびりつきゴビゴビに...　しかも麺がボソボソのグチャグチャになり、二度と作るまいっ！　と固く心に誓ったのでした...。
チェンマイでは安価で美味しいものが簡単に手に入るのであえて作る必要はなかったのですが、ここは屋久島！　タイ料理レストランなどどこにも見当たらないので、食べたければ自分で作るっきゃない！ のでっす。
悪戦苦闘しましたが、何とか出来ました～。
味もグー！　頑張って作った甲斐あった。

隅っこにチラっと見えてるのは、おとーちゃんが釣って来てくれたアカヤガラのお刺身。
久々美味しかった♡