タイ料理を美味しくする秘密

2014/04/03(Thu) 10:41 - タイ・チェンマイ 田舎暮らし編 - [4071]

←このお店にはタイ料理を美味しくする秘密が隠されてるような気がするんです―――。

昨日市場のお話を少し書きましたが、その続き・・・
最近気になって仕方がないお店。【画像】
見事に謎なモノたちばかり。
知ってる範囲でご説明しますと、日本の納豆のような製造法で出来た（？）豆せんべいや、プララー（プーパラー）という塩漬けにした魚を発酵させた汁など...　タイの調味料というか隠し味に使用されるものたちです。
買って試してみたいのですが、いかんせん使い方が分からにゃい。（泣）
たまーにタイ料理作るのですが、イマイチ本場の味に近付けないのは、これら調味料を使いこなせてないからだとこのお店を発見した瞬間 確信！
...あ～ぁ～、モコが幼稚園に通い出したら、タイ料理をもっともぉーっと突き詰めたい！