晩ごはん（2）

2012/07/23(Mon) 20:16 - タイ・チェンマイ 田舎暮らし編 - [2412]

削り立てパルメザンをパラパラと・・・
茄子はこちらの緑茄子を使用。アク抜きした後、素揚げして、最後にトマトソースと絡めました。
多少手間ですが、手間をかけた分美味しく出来るのが料理ってもの。
ごっつあんでしたー♪