コブシメでイカ墨カレー
1月はじめ頃、夫、でっかいコブシメ釣ってきまして～ん！ ＼（＾o＾）／コブシメとは...
コウイカの中でも最も大きなイカで、亜熱帯のサンゴ礁海域にしか生息せず、南西諸島から南の方でしかとれない。
沖縄、奄美地方では「クブシミ」と呼ばれ、それが変化して「コブシメ」になった模様。
コブシメ、夫ちょこちょこ釣ってきてたんですが、こんなに大きいのは初めてッ！ (◎_◎)
はかりに乗せると、1.7キロもありました！ ←しかし話によると、最大12キロぐらいになるんですって！ オバケぇー！ ((；ﾟДﾟ));
ずんぐりむっくりなこの姿が何ともいえず好きで～...＾ ＾親しみがわくというか～...(*´ω｀*)
しかしアナタ
亀？
チコちゃん？（半目なとことかおでこが広いところとか～... ←おでこなのか？！ｗ）
コブシメといえばイカ墨カレーですよ♪夫、早速さばいてくれました。
にしても黒い～、真っ黒！
手！ブツクサ文句言いながらもいつも汚れ仕事を引き受けてくれる夫。ｱﾘｶﾞﾄ｡｡｡
イカ墨カレーはヘルシオ ホットクックにおまかせ～♪以下レシピです。
〈5～6皿分〉
コブシメ たっぷりｗ
玉ねぎ 中2
にんじん 1
ゴールデンカレー 1/2箱
イカ墨 ティースプーン2～3ぐらい
水 750ml
---作り方---
1．玉ねぎを良く炒めた後、コブシメ、にんじんを入れ全体に油がまわったら、ヘルシオ ホットクックの内鍋に入れ、カレーのルー、イカ墨、水を入れる。
2．まぜ技ユニットと1の内鍋を本体にセットして、スイッチオンするだけｗ
45分で出来上がり～♪
作り方といってもヘルシオ ホットクックを使ったので、インチキくさいですね、スミマセーン～...(⌒_⌒；
普通に鍋で作る場合は、いつもの作り方でOK！ ただイカ墨をスプーン2～3杯加えるだけ。
出来上がりです！ただひたすら黒いデスネ。(^_^；
全ての色という色を飲み込んでしまいそうな色！
実はすでに何度か食べたことがあって・・・
初めてこのカレーを見た時の衝撃といったらッ・・・！！！ (◎_◎;)
唖然。
口をあんぐり。
イカ墨カレーの勝手なイメージとしては、どこまでも黒に近いこげ茶 だったんですがッ、蓋を開けてみると
ウッソ！！ (ﾟдﾟ；)
「タイヤの色やん」
「いやいや墨汁でしょ～」
「・・・」
タイヤと墨汁どっちがより黒いか言い争ってると
「炭だ！」
と夫。
そうだね、炭ね... というところで落ち着きましたｗ
初めて食べた時、正直この色に圧倒されてぇ～あまり食欲がわかなかったんです...が、一口食べてみると...
ヤバッ！！！
なにこのうま味と風味！！？
イカ墨をスプーン2～3杯入れるだけでこんなに本格的な味になるのぉ～！？ 信じられない～！！！ (ﾟoﾟ;
と...
今となってはこの色を見るとよだれしか出ない。（爆）
3～4年前、興味本位でイカスミパスタを作ったことがあって、その時はアオリイカの墨を使ったんです。味は・・・
うん～・・・まぁ～フツー・・・
って感想でした。
アオリイカの墨はあまり風味がないのでしょう...
それに比べコブシメの墨は、風味が独特で味が濃厚なんです！
残りのコブシメの墨、冷凍したので今度イカスミパスタ作ってみます～♪
2020/01/23(Thu)
→次の記事： 豆ごはんのレシピ
←前の記事： 豚肉のレッドカレー | ゲーン・ペッ・ムー
