梅干しの作り方・漬け方（天日干し・2）
10：05AMの空。雲はありますが、再びお日様登場～！
よしよし、その調子～！
ぎんぎんギラギラ容赦なく照り付ける太陽。良いカンジです。
←梅干したち、太陽の光をしっかり浴びて日光浴中～。
〔ポイント4…天日干し・土用干しについて〕
天日干し・土用干しには・・・
・太陽熱で殺菌する
・梅の皮を丈夫にする
・果肉を柔らかくする
・色を濃くする
・味を良くする
以上の効果があります。
←お日様を求め、放浪中～・・・。（笑）
いくら天日干しとはいえ、度が過ぎるのはいけません！頃合を見計らって、時々半日陰で休憩させてあげて下さい。
〈11：00AM〉あっという間に変化が・・・！
←着実に乾いてきてます。（当然ですな：汗）
うぅ～・・・梅干しらしくなってきた！ うひゃー、嬉しい♪
〈1：30PM〉←さらに乾いて、いいカンジ～！
ってか、
・・・妙に、カッ、カワイイんですけどぉっ・・・
自分で漬けて干した梅干しが愛しくてなりません！（
やっぱりちょっと異常？！）
〈2：00PM〉お昼寝の時間（娘ではなく私の：爆）なので、2階に上がることに。
←風でビュ～ンと飛ばされないように象さんの置物でしっかり固定しました。
〈4：00PM〉梅酢に戻します。
小梅ちゃんたち、暑い中お疲れさんでした。
明日も頑張っておくれ～！
〔ポイント5…梅酢に戻すかどうか〕
干し終えた後、梅酢に戻すか、外で干しっぱなしか、室内に入れて干すか、色々方法はあるようですが、私は1日目だけ梅酢に戻しました。
干しっぱなしにするより手間はかかりますが、手間を惜しんでは美味しいものは出来ない、という勝手な持論から。
でも、梅酢に戻したからといって美味しく出来るかどうかは・・・？（なんせ初心者なもんで：汗）
今後機会があれば色々試してみて、美味しく出来る方法を自分なりに編み出したいと思っています。
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