焼かない焼き豚のレシピ
午前8時半です。
←朝から鍋・・・？！？・・・まさか。
いくら変わり者夫婦でも、朝から鍋はしませんよーーーっ！
第一呑めないじゃないですかっ！（爆）
アツアツ鍋に冷え冷えビールはセットですから！
それに、いくらマイペースでスローモーな一家とはいえ、朝は多少なりともバタバタします。
夫は仕事、私は家事、それに“ピンポンマッチ”も控えてるんですから～・・・！（爆）
・・・んじゃぁ、この鍋は・・・？
・・・ウチの夫は、人一倍料理嫌いなくせに、人一倍料理が上手い！
という実に質の悪いお人。（苦笑）
まぁ、これにはふかーい事情がありまして・・・
詳しくはお話出来ませんが、人生色々（？）、人生山あり谷あり（？！）とでも言っておきましょう。
そんな訳で、見かけによらず（！）苦労人の夫、
「料理は出来るが、したくないっ！」
と鼻息荒く言い放つもので、わたしゃ、ハイハイ～！ と包丁を握る毎日なのです。
まあ、専業主婦だから当然ですがね。
そんな夫がふと思い出したように作り始めるのが←コレ！
焼き豚です～！
昔は、激しい炎を上げながら中華鍋を振り回し、プロ顔負けの野菜炒めや炒飯を作ってくれたものですが、最近はコレばかり。
コレ、夫の大好物なのですが、私がなかなか作らないもので、辛抱堪らず自分で作ってしまうようなのです。 イヒヒヒ 。
以下、夫に聞き出したレシピです～。
鍋に1キロの豚肉の塊と、酒、醤油、水（1：1：1）、砂糖（少々）、ハチミツ（隠し味程度）、ニンニク（隠し味程度）を入れ、コトコトコトコト半日煮る。
・・・それだけ！（笑）
コツは、やはり炭火で煮ることのよう。
炭火だと火が全体にまんべんなく行き渡るので、美味しく仕上がるのです。
ところでっ！
焼かないのに何故焼き豚？！ と疑問に思ったので調べてみると・・・？
興味がある方はコチラ。
半日煮込むと・・・←こんなカンジに。
本当は凧糸で全体をギュッと縛った方がいいようですが、凧糸がなかったので、そのままで。
タレにどっぷり漬かっていますが、このタレが絶品！ で、なんとっ、世界一美味しい醤油ラーメン（？） が出来るんです～！
あっ、“世界一”は言い過ぎかもしれませんね、でも、少なくとも私と娘はそう思っています！！！
夫が焼き豚を作りを始めると、毎回娘と
「早くラーメン食べたいねーーー♪」
と大盛り上がり。（4歳児と盛り上がってしまう私って・・・！：呆）
パブロフ犬の如く、むしょうにラーメンをすすりたくなって、いてもたってもいられなくなるんです。
あ、焼き豚本体も忘れてはなりません！
冷蔵庫で冷やしたものを厚めに切って、好みでねりがらしなどをつけて ガブッ！
サイコ～～～～～！（泣）
ビールのつまみにピッタリなんですー！
美味しく食べるポイントは、一度しっかり冷やすこと！ これに尽きます！
2009/03/02(Mon)
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