ワンタン鍋
我が家は、鍋率がやたらと高いのですが、この日は、ちょっと変り種でワンタン鍋を作ってみました。
豚挽き肉、ニラ、長ネギ、わけぎなどに、塩、胡椒、しょう油、ごま油を入れ、良く練ります。小指の先程の量を皮に乗せ、包みます。（接着剤代わりに水で溶いた小麦粉を使います）
スープは、鶏がらスープに、酒、しょう油、ごま油、辛味調味料、塩、胡椒、ニンニクなどで味付けしました。鍋には、ワンタンの他、白菜、ニラ、わけぎ、もやし（全て残り野菜）を入れました。
←おっと！ ワンタンの中に空気が入って、膨らんでるー。
こちら失敗例。（涙）
ワンタンを包む時は、なるべく空気を入れないよう気を付けて下さい。
・ワンタン鍋
・麻婆豆腐
・グリーンサラダ
ワンタンは、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子などが入った万能タレにつけて頂きます。
麻婆豆腐は、久々に“大人の味”にしました。
いつもは、娘の舌に合わせるので、辛さが足りなくて・・・
食べる時、唐辛子を加えればいいのですが、それじゃ美味しくないんです。（泣）
娘にはワンタン鍋をガシガシ食べてもらって、私たちは久しぶりに辛～い麻婆豆腐を堪能しました♪
やっぱり麻婆豆腐はこうでなくちゃ！
でも・・・
次回は甘口を作ってるんだろな・・・
小さい子がいる家庭って、そんなもんです。（涙）
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