ホウセキキントキのお吸い物（3）

2019/07/17(Wed) 11:15 - 屋久島 田舎暮らし編 - [7106]

味のアクセントは生姜！
あと長ネギの外皮は傷んでなければ小さめに刻んでたっぷり入れます。特に乾燥しかけてるものは見事によみがえります。
いいおだしが出て深みのあるスープの出来上がり。
ホウセキキントキも～...しっとり柔らかく、子供たちの大好物！
身離れがよく食べやすいのも人気の理由。
いいお魚です。