きゅうりと鶏肉の中華和えレシピ

日本のきゅうりが豊作（？）だったようで、スーパーで山積み。
安くて新鮮だったので購入！
その後、ローカルの市場にも行ったのですが、ここにも日本のきゅうりがいっぱい！
余程たくさんとれたのでしょう。
しかし、地元の市場にまで日本のきゅうりが出回るとは・・・！ 10年前は考えられなかったなあ～。
日本食ブームのあおり？　それとも日本人在住者が増えたから？
ともあれ、在住者の1人としては、日本のあんな食材こんな食材が手に入るっ！　しかも安価でっっ！！　というのは嬉しい限りです～！

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・・・ってことで、本日はきゅうりのレシピです～。


きゅうりと鶏肉の中華和え

ごま油の風味がグー！　ピリ辛きゅうりと鶏肉の中華風和え物です。鶏肉を多めに入れるとメインディッシュ、胡瓜が多めなら前菜、漬物・浅漬け感覚で？！　お酒のおつまみにも最高～！！

◇材料

・きゅうり
・鶏むね肉
・春雨
--A--
☆鶏がらスープ
☆塩・胡椒
☆砂糖
☆豆板醤
☆味噌
☆しょう油
☆ごま油（多め）
☆しょうがの搾り汁（ほんの少し！ 入れ過ぎ注意）
☆ニンニクの摩り下ろし
☆鷹の爪の輪切り
☆酒

◇作り方

1．春雨は食べやすい長さに切り、水につけておく。

2．きゅうりは輪切りした後、軽く塩をふり、かる～く塩もみする。

3．鍋に鶏がらスープを入れ、沸騰したら塩・胡椒を少し入れる。

4．3に火が通りやすいよう切った鶏肉を入れ、火が通ったらザルにあげて冷ます。

5．4の鍋に1の春雨を入れ、火を通す。

6．2の塩もみしたきゅうりを水ですすいで絞り、ボウルの中へ。5の春雨と4の鶏肉（食べやすい大きさに手で裂いたもの）もボウルに入れ、Aの☆印をあわせたタレを入れ、和えて出来上がり♪

〈注1〉
1．Aの鶏がらスープは、5の鍋のスープを！
その残りは、卵をといて卵スープにしてもGOOD！
2．Aのタレ、好みで砂糖を少し入れてもOK！
しょうがの搾り汁、ニンニクの摩り下ろしはほんの少し。何でもたくさん入れればいいってもんじゃーないのです。

〈ポイント〉
キクラゲがあれば入れると美味しいかも？
その際“5”の時点、春雨を入れる前に入れるとOK。

また・・・
鶏がらスープがない場合は
コチラどうぞ！


クノールのチキンキューブ。
忙しい時、重宝します～。

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・炭火焼肉
・きゅうりと鶏肉の中華和え
・キャベツの千切り（山盛りｗ）
・納豆汁
・日本米

焼肉だけだとちとさみしいので、今回は副菜としてきゅうりと鶏肉の中華和えを作りました。がっ、鶏肉を多めに入れると、十分メインになると思います～♪

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